①バットなどにワラビを広げて置き、重曹を少量（お湯の量の1％未満）振りかける。
②①に熱湯をかけ、ワラビを浸す。ワラビがお湯から顔を出さない様に入れて下さい。
③②のお湯の表面にサランラップを空気が入らないように乗せる。空気が入ると、ワラビが黒く変色するので、注意して下さい。
④半日ほど置く。
⑤最後に、バットからだして、重曹臭さを無くすために、水に1～2時間浸す。
